Daday’daki Şadibey Çiftliği geri dönüşünü büyük oranda tamamladı

Geçtiğimiz yıl mayıs ayında çıkan yangında büyük hasar gören Daday’daki Şadibey Çiftliği geri dönüşünü büyük oranda tamamladı. Yeni yılla birlikte çiftlikteki Taş Restoran hizmet vermeye yeniden başladı, yanan konağın yerine aslına uygun şekilde yapılacak konağın ilk imza atıldı çalışmalarına ise ilkbaharla birlikte başlanacak.

Çiftliğin sahibi Ahmet Esen yangın sebebiyle faaliyetlerinin 7 aydır askıda olduğunu anımsatarak, “Restoran ve mutfağımız ciddi hasar görmüştü. Buraları onardık, konağımızı da inşallah bahar da eski haline uygun bir şekilde yapacağız.” dedi.

Çiftliğin 1800’lü yılların başında kurulduğunu kaydeden Esen, “Şu an mevcut en eski yapı 1821’de yapılmış olan çift kubbeli Osmanlı tipi hamamımızdır. Halen eski haliyle kullanılmaktadır. Yanan konağımız 1890’lı yıllarda yapılmıştı. Ciddi derecede onarım gördükten sonra işletmeye 2011 yılında açmıştık. Yangın olayında hasar görmeyen diğer bölümlerimiz zaten açık durumdaydı. Toplantılara açık olan 120 kişilik toplantı salonumuz, 80 kişilik kafeteryamız mevcut” diye konuştu.

Esen, Taş Restoranın eski konsepte göre yeniden yapıldığını vurgulayarak şunları söyledi: “Taş Restoranımız 120 kişiyi alabilecek, tamamen eski konsepte göre onardığımız, üç tarafı tabiat manzaralı, bitişiğinde de mutfağı bulunan bu tesisimiz. Burada eskisinin benzeri, ancak oldukça büyük bir şömine bulunuyor. Taş Restoran da tavanlar tamamen ahşap, buraya çok emek verdik. Ayrıca bahçemiz de bilindiği üzere oldukça geniş. Her zaman hizmetin en iyisini vermeye hazırız. İnşallah bazı yenilikler olarak Kuyu Kebabı ve bölgesel ızgara hizmetlerini de bu bahar aylarından itibaren vermeyi hedefliyoruz. Misafirlerimizin bu iki yeni hizmeti de beğeneceğini ümit ediyoruz.”