İstanbul’da yaklaşık 10 şubesiyle pastane -kafe – restoran hizmeti veren Yenidoğan, proje aşamasında olan dünya mutfağından lezzetlere yer vereceği yeni işletmesinde Kastamonu yemeklerini ön plana çıkarmayı hedefliyor.

1992 yılında merkez şube ile sektöre giren Yenidoğan Pastanesi, zamanla pastane ürünlerinin yanı sıra restoran konusunda da önde gelen işletmeler arasında yer aldı.

Yenidoğan Pastanesi’nin Kastamonulu sahibi Murat İster, markanın alt yapı işlemlerini tamamladıktan sonra, 1998 yılında şubeleşmeye gittiklerini, 2008 yılından itibaren de Franchising (Frençayzing) sistemi ile tanışarak hizmet ağını genişlettiklerini söyledi.

Tüm üretimlerinin günlük olarak Kurtköy’de bulunan üretim tesisinde yapıldığını ve şubelere dağılımın buradan olduğunu anlatan İster, yeni projeleri içerisinde dünya mutfağını hizmete açmak olduğunu kaydetti. İster, proje ortaklarıyla anlaşma sağlandığı takdirde dünya mutfağından seçkin yemeklerin olacağı işletmede, Kastamonu mutfağını ön plana çıkarmak istediklerini belirtti.

Eksiklik bizde mi?

Başarılı iş hayatının yanı sıra AK Parti Pendik Yönetim Kurulu Üyeliği, Pendik Kas-Der Şubesi Kurucuları arasında yer alan İster’in, Kaskon, Küre Federasyonu, Kurtköy Kızılay Şubesi, Kurtköy Sanayici ve İşadamları Derneği ve Yenişehir Emek Spor gibi birçok STK’da da başkan yardımcılığı bulunuyor. Her alanda var olduğunu gözlemlediğimiz Murat İster’e neden ikinci adam olduğunu sorduğumuzda ise işlerinin yoğun olduğunu belirterek, “Katkı sunmak illa başkan olmak olmamalı” sözüyle gerekçesini özetliyor.

Kastamonu dernekçiliğinin gelişemediğini, eksiklerin yakın zamanda tamamlanması gerektiğini ifade eden İster, bu konuda ise şunları söyledi:

“Arkadaşlarımız yanlış anlamasın ama hatalarımızı görmeli ve düzeltmeliyiz. Toplanmalıyız, birleşmeliyiz, sen, ben değil, biz olmalıyız. Örneğin; yerel seçimlerde bile istediğimiz randımanı alamadık, kendi partimizden, kendi hemşerilerimizden bir aday çıkaramadık. Diğer tarafta Kas-Kon Başkanı Selami Çelebioğlu’na yapılan haksızlıklar var. Bir tane belediye başkanımız çıkmayıp, 6 tane Trabzonlu çıkıyorsa bizde mi bir eksiklik var diye düşünüyor insan. Derneklerimizde çözüme kavuşması gereken birçok sorun var. Daha fazla bölünmemek için en kısa sürede çözüm yolları aramalıyız.”