Fastfood’a karşı dünyada gittikçe yaygınlaşan slowfood hareketine, Kastamonu da katıldı.

Slowfood Kastamonu Birliği kuruldu

İstamonu– 1989 yılından beri faaliyetlerini sürdüren İtalya’nın Torino kentinde merkezi bulunan Dünya Slowfood Birliğine dünya genelinde 2 binden fazla yerel birlik üye bulunurken, Kastamonu’nun da katılmasıyla birlikte Türkiye’deki üye sayısı 34 oldu.

Uğurlu Konakları İşletmecisi Gülsen Kırbaş başkanlığında kurulan Kastamonu’nun Yerel Yemek Kültürünü Koruma Birliği üyeleri arasında Aydoğan Aydoğdu, Ayten Kızıltan, Ece Aydın, Ferhan Çelen, Latife Ergün, Mihriban Tüfekçi yer aldı.

Birliğin kuruluşuyla ilgili olarak bilgi aktaran Başkan Gülsen Kırbaş şunları söyledi: “Son yıllarda Kastamonu’da giderek gelişmekte olan temiz ve doğal gıda bilinci, Kastamonu’nun binlerce yıllık zengin beslenme kültürünü yaşatma isteği, geçen yıl düzenlemiş olduğumuz Kastrofest ile çok güzel bir noktaya taşındı. Geniş bir kesimde Kastamonu’nun yerel tarım ürünlerinin ve mutfağının korunması, araştırılıp daha da zenginleştirilerek gelecek nesillere aktarılması bilinci güçlü bir şekilde yer etti. Bizler de uluslararası arenada çok saygın bir oluşum olan Dünya Slowfood Birliği’ne entegre olmak görevini üstelendik ve bunu gerçekleştirdik. “ dedi.

Her ay bir etkinlik düzenleneceğini kaydeden Kırbaş şöyle devam etti: “ Kastamonu’nun sahip olduğu zengin doğal ve tarımsal mirasın, bunlara bağlı olarak gelişmiş olan ve tarihi çok eskiye giden beslenme alışkanlıklarının, geleneklerin, ürünlerin, yerel tatların ve mutfak kültürünün korunması, yaşatılması, tanıtılması ve Kastamonu’nun sosyal ve ekonomik gelişimi yararına değerlendirilmesi; yerel tarım ürünlerinin temizliğinin, özgünlüğünün, güvence altına alınıp gelecek nesillere aktarılması, Kastamonu slow food gönüllülerinin genel amacıdır. Bu ilkeler doğrultusunda 12 aya yayılacak olan bir dizi etkinlik takvimimizi de deklare ettik. Her ay gerçekleşecek olan etkinliklerimizi Kastamonu kamuoyuyla paylaşacağız.” dedi.